北京快乐8几点开始|肉松小面包


只比我大一岁的小姨带着宝宝来我家玩,她那2岁的小儿子遗传了她“嗜肉”的DNA,面对这么多的肉松面包,小嘴兴奋的不停在说“肉(读又音),又,又”呵呵,方子在哪抄写到我的小本上已经记不得了,开做吧

材料
高粉500克,糖100克,盐1小匙,鸡蛋2个,干酵母2小匙,水225ML,无盐黄油60克,沙拉酱100克,肉松随意(当然是越多越好,过馋瘾嘛)。,成品约15个,拳头大小哈~~

做法

1、酵母融于水中,鸡蛋打散备用。黄油隔水融化。我被小勺烫了一下,注意啊~
2、高粉、盐、糖拌匀,加入酵母水和2/3的鸡蛋液揉至光滑,加入软化黄油揉至面筋扩展。
3、放温暖处发酵1个小时至两倍大。我把盆放在电褥子上了,盖上棉被,暖乎啊~~忘记拍照了
4、发好的面团取出排气,平均分成功15份,分别滚圆后中间发酵15分钟,喧乎乎的,手感像摸宝宝的屁股呵呵
5、发酵好的小面团搓成长条形,卷起成螺旋状,捏紧收口处,排入铺好油纸的烤盘中,以35度做最后发酵,时间约为40分钟,我放在烤箱里发酵的,上图前排3个就是卷成螺旋状的样子,有点像小蜗牛。
6、在发酵好的面包上轻轻刷剩余的鸡蛋液(最好涂黄油更松软),放入200度预热好的长帝CK25B烤箱中,烘烤13-15分钟即可。
7、出炉啦~~稍微放凉后,在表面涂上我钟爱的丘比沙拉酱,多涂点,然后沾满肉松,大功告成!!
小诀窍

面团在揉好后,摔打几下,面更劲道。
在第6步中,最好不涂鸡蛋液,烤出来有层硬膜,我想下次涂点黄油应该更好吧~~知错就该哈
沙拉酱一定要多涂点,它与肉松混合在嘴里的味道实在太棒了,涂的越多肉松沾的就越多。
吃不了的最好不要放在冰箱里,容易加速面包的老化。
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