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大坂风日式煎饼面煳与煎饼酱汁(煎饼甘味酱、煎饼辣味酱)食谱可前往本站食谱资料库查询相关制作方式与配方。

材料
大坂风面煳150g,盐2g,A.高丽菜末100g,花枝30g,虾子4尾,红姜丝15g,青葱末适量,B.薄片五花肉4片,青葱末少许,红姜丝少许,柴鱼片少许,青海苔粉少许,煎饼酱汁适量

做法
1.将花枝切成3公分长条状;虾子去肠泥、剥除虾壳,洗净沥干备用。
2.将大坂风面煳与盐搅拌均匀备用。
3.取作法2的面煳150g,与所有材料A放入碗中,从碗底往上翻搅混合几下备用。
4.平底锅加热后上一层薄油,将作法3的材料倒入呈圆状,放上材料B,再利用两个铲子修边调整成圆饼形。
5.再淋上少许面煳煎至表面上色后翻面,继续焖煎至上色酥脆后盛起,涂上煎饼酱汁,撒上青海苔粉、柴鱼片、红姜丝、青葱末即完成。
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