北京300路和特8|香辣羊蝎子火锅

材料
羊蝎子1000克,小米椒4个,葱姜各3片,老抽1汤勺,生抽1汤勺,料酒2汤勺,盐2茶匙,冰糖10颗,香辣火锅料2汤勺,香料包

做法
1.羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水,葱段、姜片
2.捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫
3.我比较喜欢用xx捞的火锅底料,一般会开包直接倒入保鲜盒
4.放入约1勺香辣底料,润一下锅。内分次使用
5.放入羊蝎子炒匀,放入老抽、生抽、烹入料酒
6.再放入冰糖入锅
7.香料混合倒在香料包中
8.把香料包投入锅中
9.最后放入小米椒
10.加足量热水,大火烧开后转小火盖盖,炖至大概2小时左右,待肉质软烂即可
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